Αγριαγκινάρες! Πατροπαράδοτο έθιμο

Πατροπαράδοτο το έθιμο, αυτή την εποχή να μαζεύουμε Αγριαγκινάρες!
Δύσκολο το μάζεμα, ακόμη δυσκολότερο το καθάρισμα, η γεύση όμως σε αποζημιώνει!
Η νοστιμιά μεταδίδεται σε ότι άλλο μαγειρευτεί μαζί, κρέας η άλλα χορταρικά!
Στο νησί μας ευδοκιμεί σε αρκετά σημεία, αυτές είναι από το βουνό της Αγίας Μόνης και νομίζω είναι οι νοστιμότερες!
Σε μένα αρέσουν και ομές, αλλά μαυρίζουν τα χείλη!
Θα τις απολαύσω με μοσχαράκι κοκκινιστό
 Πηγή 

Μιχάλης Πρωτοψάλτης.  facebook.com