"Το λιτριβιδείο"
Τους χειμερινούς μήνες που λειτουργεί το γειτονικό στο πατρικό μου σπίτι ελαιοτριβείο (λιτριβιδείο στην Κυθηραϊκή διάλεκτο) - ένα εμβληματικό για το χωριό μου κτηριακό συγκρότημα- συχνά ανασύρω από το τη μνήμη μου πρόσωπα αγαπημένα, ήχους, εικόνες, γεύσεις και αρώματα μιας άλλης εποχής. Μου έρχονται στο νου τα παιχνίδια μας στις λαβυρινθώδεις αποθήκες του, η μυρωδιά της πυρήνας και η ασυναγώνιστη γεύση της βουτηγμένης στο αγγουρόλαδο "καυτής".
Πρόκειται για το πρώτο μηχανοκίνητο ελαιοτριβείο στα Κύθηρα το οποίο έστησε ο πρωτοπόρος και φιλοπρόοδος εργοστασιάρχης Γαβριήλ Χάρος στο Λειβάδι των Κυθήρων το 1911 και το οποίο κάποτε απασχολούσε 30 εργάτες.
Μέχρι το 1911 η έκθλιψη του ελαιοκάρπου γινόταν με μυλόπετρες που τις γυρνούσαν ζώα.
Τα ελαιοτριβεία συνδέθηκαν στενά με τη ζωή του νησιού αλλά και με μια υπέροχη Λαογραφία που αξίζει να μελετήσει κανείς.
Για το τελευταίο συστήνω ανεπιφύλακτα την εξαιρετική μελέτη του κ. Μανόλη Δαπόντε: "Η ελιά και τα λιοτρίβια στα Κύθηρα".
ΠΗΓΗΓιώργος Λουράντος
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου